A diversificação alimentar da Carlota iniciou-se aos 5 meses. Chegados os 6 meses, demos mais um passo, além de introduzir os alimentos com glúten, também já podia comer carne. Foi então que o pediatra me disse que a carne teria de ser dada em porções de aproximadamente 15/20g, dia. O que me deixou a pensar. Como é que vou fazer para ter sempre doses de 15 a 20g prontas a usar? Na verdade, a solução é bastante simples e muitíssimo prática.
Tenho a sorte de ter acesso a frangos 100% biológicos, que me chegam às mãos fresquinhos e partidos em pedaços. Bastou-me portanto retirar a pele e a gordura ao frango, colocá-lo na panela de pressão com 2 copos de água e deixá-lo cozer durante 20 minutos. Depois disso, retirei a tampa da panela e deixei ferver mais um bocadinho, o suficiente para que a água da cozedura evaporasse de forma a não desperdiçar nada. Depois disso separei a carne dos ossos e coloquei os pedaços de frango completamente limpos, juntamente com a água que sobrou da cozedura (aproximadamente 1/2 copo) na Bimby. Deixei triturar no máximo até se tornar numa pasta.
Coloquei uma cuvete de gelo sobre a balança e enchi um dos compartimentos com a pasta de frango até perfazer 20g. Depois disso foi só encher o resto da cuvete tentando manter a mesma porção, e congelar. Depois de congelados, despejei os cubos para um saco de congelação com zíper e repeti até terminar a pasta (rendeu 50 cubos). Coloquei a data e descrição e já está!
Agora é só abrir o saquinho e retirar os cubos de carne na hora de preparar as refeições.
